Es usted de los que cree que la carne de avestruz es un sofisticado producto que sólo pueden preparar especializados chef, lo invitamos a descubrir simples recetas para su preparación...

Consejos Prácticos para la preparación de la Carne de Avestruz

Lo primero y más importante “no es bueno recocer esta carne”, pues se degusta mucho mejor si está a punto.Debemos sacar la carne del refrigerador dos horas antes de la cocción para piezas grandes y 15 minutos para las pequeñas.Si la asamos su cocción debe ser volteándola de vez en cuando, y si la queremos dorada debemos hacerlo suavemente en un poco de aceite a fuego fuerte.Es importante que se respeten los tiempos de cocción y temperatura al pie de la letra. Después de dar fuego fuerte, contar 15 minutos por cada 500 grs. Para una pieza grande al horno.Para la cocción al horno, es bueno regar la carne con su jugo varias veces durante la cocción, y nunca debemos pinchar la carne, pues esto la haría secarse.